El aceite de oliva es un componente importante de la dieta mediterránea. Es rico en antioxidantes. La grasa principal que contiene son los ácidos grasos monoinsaturados (AGMI), que los expertos consideran una grasa saludable.

Los antioxidantes en el aceite de oliva pueden ayudar a proteger al cuerpo del daño celular que puede conducir a una variedad de condiciones de salud y enfermedades. La variedad virgen extra tiene un sabor amargo, pero contiene más antioxidantes que otros tipos, ya que experimenta el menor procesamiento.

En este artículo, descubra más sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva y encuentre algunas ideas sobre cómo usarlo.

Beneficios del aceite de oliva

Muchos estudios han analizado los beneficios para la salud. El aceite de oliva virgen extra, que es el aceite de mejor calidad disponible, es rico en antioxidantes, que ayudan a prevenir el daño celular causado por moléculas llamadas radicales libres.

Los radicales libres son sustancias que el cuerpo produce durante el metabolismo y otros procesos. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres.

Si se acumulan demasiados radicales libres, pueden causar estrés oxidativo. Esto puede conducir al daño celular y puede desempeñar un papel en el desarrollo de ciertas enfermedades, incluidos ciertos tipos de cáncer.

Ayuda al sistema cardiovascular.

Los aceites de oliva son la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea. Las personas que consumen esta dieta parecen tener una mayor esperanza de vida, incluida una menor probabilidad de morir por enfermedades cardiovasculares, en comparación con las personas que siguen otras dietas. Algunos expertos lo llaman “el estándar en medicina preventiva”.

Un estudio de 2018 comparó el número de eventos cardiovasculares entre las personas que consumieron una dieta mediterránea, ya sea con aceite de oliva o nueces, o una dieta baja en grasas.

Las personas que consumieron la dieta mediterránea, ya sea con aceite o nueces, tuvieron una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares que las de la dieta baja en grasas.

Síndrome metabólico

El síndrome metabólico es una afección caracterizada por un grupo de factores de riesgo que aumentan el riesgo de enfermedad, incluida la obesidad, la presión arterial alta y los niveles altos de azúcar en la sangre.

Los autores de un metanálisis de 2019 concluyeron que el aceite en una dieta mediterránea podría mejorar las características del síndrome metabólico, como inflamación, azúcar en la sangre, triglicéridos (grasas en la sangre) y lipoproteína de baja densidad (LDL) o “malo”. colesterol. En contraste, parece aumentar los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol “bueno”.

Reduce el riesgo de cáncer

Algunos estudios han sugerido que las sustancias en este tipo de aceite pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de seno, pero no todos los hallazgos lo confirman.

Según una investigación publicada en 2019, el aceite de oliva contiene sustancias que pueden ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. Las pruebas de laboratorio han encontrado evidencia de que los antioxidantes en el aceite de oliva pueden ayudar a proteger el cuerpo.