Siempre estamos buscando ideas nuevas y deliciosas para las comidas ocupadas entre semana. Las chuletas de cerdo son ideales para poca o ninguna preparación y un tiempo de cocción rápido. 

Estas chuletas de cerdo obtendrán excelentes críticas por su corteza caramelizada con glaseado dulce y sabroso de miel y ajo, especialmente cuando llegan a la mesa en menos de 20 minutos.

Ingredientes para las chuletas de cerdo con ajo y miel 

Consejo rápido: Recuerda que incluir la tortilla española al menú de todos los días volverá cada comida o desayuno en un momento especial acompañado de sabores únicos. 

  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de jugo de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher , cantidad dividida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida , cantidad dividida
  • 2 (8 a 10 onzas) chuletas de costilla de lomo de cerdo con hueso , de aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. En un tazón pequeño, revuelve para combinar el ajo, la miel, el jugo de manzana, el vinagre de sidra de manzana, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Deja de lado.

Seca las chuletas de cerdo con una toalla de papel.

Sazona ambos lados de las chuletas de cerdo con la 1 cucharadita restante de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega las chuletas de cerdo, luego dora hasta que estén doradas y cocidas a una temperatura interna de 140 F, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Transfiere las chuletas de cerdo a una fuente limpia para que descansen mientras preparas la salsa.

Calienta el hierro fundido y la sartén goteando a fuego lento. Agrega la mezcla de miel y ajo a la sartén. Cocina, batiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse hasta convertirse en un glaseado y puedas cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos.

Regresa las chuletas de cerdo a la sartén junto con los jugos restantes, volteando para cubrir las chuletas de cerdo con el glaseado tibio.

Adorna con perejil fresco y sirve inmediatamente. Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días.

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