Esta pasta es simple, rápida y deliciosa. Las recetas de pasta en una sola olla, eliminan la necesidad de ensuciar más platos. Además, ¡no tienes que esperar a que hierva una olla gigante de agua!
INGREDIENTES
2 paquetes de salchicha
4 dientes de ajo picados
1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
1 calabacín pequeño, picado
1 berenjena pequeña, pelada y picada
230gr de pasta de pajaritas
2 1/2 tazas de agua
4 tazas de espinacas tiernas
1/4 taza de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande y poco profunda a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, agregue la salchicha. Cocine, hasta que la salchicha esté dorada y cocida, entre 5 y 8 minutos. Transfiera la salchicha a un plato.
Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y cocine 1-2 minutos. Agregue el calabacín y la berenjena. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que se dore. Agrega la pasta y el agua. Deje hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 11-12 minutos, o hasta que la pasta esté cocida al dente y la mayor parte del agua se haya evaporado.
Agrega la salchicha, las espinacas y el parmesano. Revuelva hasta que las espinacas se ablanden. Sazone al gusto con sal y pimienta. Si lo desea, rocíe con 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
¡Listo para comer!
Otra receta deliciosa: Pasta de espinacas y alcachofas
