Esta variación de pollo criollo y camarones se puede hacer en el horno en una sola bandeja para hornear. Un popurrí de especias le da a este saludable plato con salchichas y verduras un sabor rico y complejo. Esta cena fácil requiere solo 20 minutos de tiempo de preparación activo.
Ingredientes para el pollo criollo y camarones
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 3/4 cucharadita de pimienta molida
- 3/4 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 orejas medianas de maíz, cáscaras removidas, cada una cortada transversalmente en 4 trozos
- 1 pimiento rojo medio, cortado en dados de 1 pulgada
- 1 pimiento verde medio, cortado en dados de 1 pulgada
- 1 cebolla mediana, cortada en dados de 1 pulgada
- 2 tazas de tomate cherry
- 2 eslabones salchicha de pollo cocida, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
- 8 onzas de muslos de pollo deshuesados y sin piel, recortados y cortados en cubos de 1 pulgada
- 8 onzas de camarón crudo (31-35 de recuento), pelados y desveinados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
- 1 limón, descuartizado (opcional)
Indicaciones para preparar el pollo criollo y camarones
Paso 1
Coloca una bandeja para hornear grande con bordes en el horno; precalentado a 425 grados F.
Paso 2
Combina el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta molida, el tomillo, la cayena y la sal en un tazón grande. Reserva 2 cucharaditas de la mezcla. Añade 1 cucharada de aceite a la mezcla de especias restante en el tazón grande; revuelto para combinar. Agrega el maíz, los pimientos rojos y verdes, la cebolla, los tomates y las salchichas; lardo para cubrir.
Paso 3
Retira la bandeja para hornear del horno; agrega spray de cocina. Esparce la mezcla vegetal en la sartén preparada; asa todo durante 10 minutos
Paso 4
Mientras tanto, bate las cucharadas de aceite restantes y la mezcla de especias reservadas en el tazón grande. Añade pollo y camarones; lardo para cubrir.
Paso 5
Retira la sartén del horno. Revuelve las verduras y organiza la mezcla de pollo y camarones en la parte superior. Asa hasta que el pollo y los camarones se cocinen y las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos más. Espolvorea con perejil y serve con rodajas de limón, si lo deseas.
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