Lo admitimos: hay algunas (OK, muchas) mañanas ocupadas cuando no podemos tomar un desayuno saludable y todo lo que podemos hacer es levantarnos de la cama, tomar un puñado de cereales o una barra de granola en nuestro camino hacia la puerta.
Un desayuno gourmet no es un objetivo realista de todos los días. Pero eso no significa que debemos conformarnos con una fiebre del azúcar que nos dejará tristes y hambrientos media hora después. Te sorprendería saber cuántas ideas de desayunos saludables requieren muy poco esfuerzo cuando se ponen en práctica.
Estamos a punto de sorprenderte con todo, desde muffins de desayuno ultra fáciles de preparar hasta muchas deliciosas ideas veganas para el desayuno y batidos saludables que puedes preparar en solo minutos.
Tampoco hay necesidad de limitar estas recetas saludables de desayuno a las horas de la mañana, amigos. Expande tus horizontes y prueba estas opciones saludables para satisfacer esos antojos de desayuno durante todo el día.
Tostadas de desayuno
Tostada de tomate con macadamia ricota
Aquí hay una versión vegana de un clásico sándwich de desayuno de verano. En lugar de mayonesa, una rica y esponjosa mezcla de nueces, ajo, pasta de miso y levadura nutricional se extiende sobre abundante pan integral. Luego, se colocan capas de tomates maduros: nos encanta mezclar reliquias rojas y amarillas.
Condimenta este sándwich de cara abierta con cintas de albahaca o shiso, sal kosher y pimienta negra recién molida.
Desayuno batidos y parfaits
Batido de bayas y yogurt
Aquí hay un batido simple y delicioso para la mañana. Se necesitan menos de cinco minutos para mezclar fruta fresca o congelada (el plátano y las bayas funcionan bien) con yogur griego y un líquido de tu elección (leche, jugo, agua de coco, lo que quieras).
Esta receta hace dos porciones, así que congela una durante la noche y deja que se descongele durante el día para disfrutarla por la tarde.
Berry Desayuno Parfait
Uno de los desayunos fáciles, saludables y sabrosos que existen es un clásico parfait de frutas y yogurt. ¿La mejor parte? Se puede hacer con los ingredientes que desees. Elije frutas que estén en temporada para obtener el mejor sabor. Pero en un apuro, (descongelado) congelado servirá.
Desayuno magdalenas y bares
Magdalenas de quinua y yogurt de coco
En este punto, es obvio que pensamos que la quinua hace algo mejor. Entonces, cuando se trata de magdalenas, es obvio (especialmente si agrega semillas de lino, avena, plátano y puré de manzana también). Prueba estos pequeños bocados húmedos para el desayuno o una merienda después del almuerzo.
Granos de desayuno
Avena salada con huevo
¿Avena salada? ¡¿Qué…?! Sí, esta receta lleva la avena a un nivel completamente nuevo. La avena cortada en acero de cocción rápida (o avena enrollada normal) se cocina en el microondas, se mezcla con queso cheddar blanco, se espolvorea con pimiento rojo y cebolla en cubitos, y se cubre con un huevo, demasiado fácil.
Pan de calabacín avena
Convierte un clásico pan rápido de verano en avena con esta receta. Agregar semillas de calabacín y chía ralladas a la avena, cocina a fuego lento para aumenta el valor nutricional y comienza el día con una porción de verduras. Agrega un puñado de nueces tostadas para un crujido adicional.
Tazas de quinua con jamón y queso
Aquí hay una nueva forma de disfrutar la quinua: ¡haz mini quiches de desayuno de quinua! Estas minimagdalenas de dos bocados son ligeras y esponjosas. Y esta receta se puede adaptar para incluir tu favorito: verduras (la espinaca o el calabacín funcionan bien) y queso ¡ummmm, cheddar).
Huevos por excelencia
Desayuno Muffins de huevo
Finalmente, un panecillo sin todo ese azúcar. Estos son fáciles de preparar con anticipación y duran toda la semana, ideales para desayunos para llevar. Mezcla o bate los huevos con espinacas, tocino y queso, y luego vierte la mezcla en moldes para muffins. Hornea por 15–20 minutos antes de servir.
Consejo: Una vez que se hayan enfriado, guárdalos en el refrigerador. Se calentarán muy bien en el microondas de tu oficina (lo siento, huele muy bien, compañeros de trabajo).
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