Prueba nuestro delicioso salmón cubierto con crema fresca de hierbas y servido con aguacate a la parrilla, semillas mixtas y granos de nuez. Agregue grasas saludables a su dieta con esta sencilla comida entre semana.
Ingredientes
(4 personas)
4 cucharadas de media crema
2 cucharadas de mostaza
Algunas ramitas de eneldo fresco
Ralladura fina y jugo de 1 limón, más extra para servir
4 filetes de salmón ligeramente ahumado
4 cucharadas de pan molido
1 aguacate, deshuesado, cortado en cuartos y pelado
Aceite de oliva
500 g de granos mixtos cocidos, o una mezcla de granos y arroz
2 cucharadas de semillas mixtas (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 ° C . En un bol pequeño mezclar la media crema, la mostaza, la mayor parte del eneldo, la ralladura de limón y pimienta negra recién molida. Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear, cubra cada uno con 1 cucharada de la mezcla de media crema, luego espolvorear el pan molido. Ase durante 10 minutos.
Mientras tanto, caliente una sartén. Cepille los gajos de aguacate con un poco de aceite, luego cocine a la plancha durante unos minutos por cada lado hasta que se vea una ligera marca de asado.
Después de los 10 minutos de cocción, cambie el horno a una parrilla media-alta y ase el pescado durante 2-3 minutos hasta que esté bien cocido y las migas de pan estén doradas.
Exprima el jugo del limón en la salsa de media crema restante, luego revuelva hasta que quede suave.
Divida los granos cocidos en 4 platos, ponga el salmón encima, el aguacate, las semillas y el resto del eneldo.
Sirva con rodajas de limón y la salsa de media crema extra a un lado.
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