Este postre digno de Insta impresionará, pero gracias a una corteza de hojaldre, no podría ser más fácil de preparar. También es baja en azúcar agregada: la base de ricota llena de calcio y proteínas requiere solo un toque de miel agregada, lo que brinda una calidad floral a esta tarta de cítricos.
Consejo rápido: Recuerda que si quieres agregarle un toque diferente a la comida de toda la semana. El picadillo como receta rápida, te ayudará a tener un plato sencillo de preparar.
Ingredientes de la tarta de cítricos y ricota
- 1/2 (17.3 onzas) pkg. hojas de hojaldre congeladas, descongeladas
- 3/4 taza de queso ricota de leche entera
- 3/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada más 1 cucharadita de miel
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido (opcional)
- 2 libras de cítricos mezclados (como naranjas sanguinas, naranjas Cara Cara y pomelo Rojo Rubí)
- 2 cucharadas de nueces tostadas picadas gruesamente
- 1/2 cucharadita de ralladura
Lista de instrucciones
- Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Extienda la hoja de hojaldre a un rectángulo de 14×10 pulgadas en un pedazo grande de papel de pergamino ligeramente enharinado. Coloque papel de pergamino con hojaldre en una bandeja para hornear. Anote un borde de 1 pulgada alrededor del borde del hojaldre con un cuchillo de corte; pinchar el área del interior usando un tenedor. Hornea hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar 10 minutos. - Paso 2
Mientras tanto, revuelva la ricota, la vainilla y 1 cucharadita de miel en un tazón pequeño. Revuelva el cardamomo (si lo usa) y deje 1 cucharada de miel en un tazón pequeño separado. Trabajando con 1 fruta cítrica a la vez, corte las partes superiores e inferiores de cada fruta, exponiendo segmentos. Coloque la fruta cortada de lado hacia abajo en la superficie de trabajo y corte la cáscara y la médula blanca, exponiendo completamente los segmentos. Corta la carne en rondas de 1⁄2 pulgadas de espesor, eliminando y desechando las semillas. Transfiera las rondas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de jugo. - Paso 3
Extienda la mezcla de ricota uniformemente sobre el hojaldre horneado hasta los bordes interiores. Coloque las rondas de cítricos uniformemente sobre la mezcla de ricota y espolvoree con nueces. Rocíe la mezcla de cardamomo y miel sobre la tarta y decore con ralladura de lima. Servir inmediatamente. (El hojaldre se puede hornear, la mezcla de ricota se puede preparar y los cítricos se pueden cortar en rodajas hasta 8 horas antes; ensamblar cuando esté listo para servir).
Información nutricional
Por porción: 202 calorías; grasa 12g; colesterol 12mg; sodio 123mg; carbohidratos 24g; fibra dietética 2g; proteína 6g; azúcares 8g; grasa saturada 6g.
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