Los fanáticos de la gastronomía japonesa nos enamoramos de sus sabores intensos y texturas increíbles, especialmente los que tienen sus postres. La repostería de Japón es bastante famosa alrededor del mundo, pudiendo además se replicada en nuestros propios hogares.

Entonces, si podemos preparar y probar cualquiera de estas delicias para tener un pedacito de Japón con nosotros, ¿cuáles te gustaría probar primero?

Postres rellenos de anko

Los pasteles y dulces rellenos de anko (pasta de frijoles rojos endulzados) son muy populares en Japón. Un ejemplo es el taiyaki, un pastel relleno de frijoles rojos con forma de pez pargo rojo, que se cree que es un signo de buena suerte en Japón.

Otros ejemplos incluyen dorayaki, un pastel hecho de anko intercalado entre dos panqueques, e imagawayaki, un disco circular horneado y lleno de anko.

Mochi

El mochi es uno de los ingredientes más básicos para elaborar una serie de postres en esta cocina. Sin embargo, si se come con ingredientes como kinako (un sustituto del azúcar) o helado, también se puede servir como postre por sí mismo.

Crepas

Mientras que las crêpes francesas son algo así como una comida gourmet, en Japón son una comida callejera informal que lo convierte en un postre sabroso.

Por lo general, se enrollan en forma de cono y se envuelven en papel para facilitar su transporte. Puedes comprar una crêpe de un vendedor ambulante lleno de ingredientes como fruta fresca, helado, crema batida, nueces picadas y más.

Daifuku

Esta es una vieja confitería japonesa rellena con un poco de relleno dulce, generalmente anko (pasta de frijoles rojos dulces preparada a partir de frijoles azuki), pero también puede ser frutas y verduras de sabor dulce como fresas, plátanos, batatas (yum dulce), etc.

Monburan

El Mont Blanc es un postre tradicional francés de puré de castañas cubierto con crema batida. En Japón, el postre se ha transformado en un pastel decadente llamado “monburan” que es uno de los postres japoneses más populares.

Monburan consiste en una base de bizcocho cubierta con capas de crema fresca y crema batida. Luego, el puré de castañas se entuba sobre el monburan, dando al postre su aspecto distintivo en forma de cuerda.

Anmitsu

Anmitsu es un postre tradicional japonés, un plato tipo parfait de pasta de frijoles rojos endulzada, pequeños cubos de gelatina y fruta fresca cubierta con kuromitsu, un jarabe de azúcar oscuro. En estos días, a menudo también se agregan helados y pequeñas albóndigas de arroz mochi llamadas “shiratama”.