El hecho de que los nutriólogos a menudo estén en el lado de la ecuación de la dieta para dar consejos, no significa que no se entreguen a los postres. 

Porque también son humanos.

Resulta que hay investigaciones que respaldan la culminación de su comida con un dulce regalo. 

Un estudio publicado a principios de este año encontró que cuando las personas eligieron postres al comienzo de su comida, comieron más saludable y menos calorías en comparación con el otro grupo que eligió un postre más saludable, como un pedazo de fruta, al comienzo de su comida. 

Hay otro estudio , aunque un poco más antiguo, que sugiere que privarse de golosinas dulces podría provocar antojos y, en última instancia, consentirse demasiado.

Sabiendo esto, tenía curiosidad acerca de a qué dulces y postres comen los profesionales de la nutrición, y esto es lo que aprendí.

Productos horneados con chocolate

Para mí son galletas de chispas de chocolate recién horneadas o un brownie, porque se sienten lo suficientemente ricas como para que yo pueda tomar una y me sienta totalmente satisfecho. 

Tazas de mantequilla de maní

Como postre casi todos los días y encuentro que las versiones “más saludables” de golosinas no son tan satisfactorias, así que tomo porciones más pequeñas de lo que suena bien ese día, ya sean tazas de mantequilla de maní, una galleta o un tazón de helado .

Berry Crisp

Cuando como postre, quiero que valga la pena. Deberías disfrutar de una comida de alta calidad que es rica en sabor ocasionalmente y no pierdas el tiempo en los postres sin sentido que impregnan la vida cotidiana. 

Entonces, ¿qué considero que vale la pena? Para mí, es una crujiente baya casera crujiente. Caliéntalo por la noche y cúbrelo con un poco de helado, ¡y me sumerjo! 

S’mores

Mi postre favorito son los s’mores caseros. El malvavisco quemado ayuda a derretir el chocolate y se sirve como un sándwich práctico y elegante, simplemente no se puede batir. 

Postre de duraznos

No como postre con demasiada frecuencia, así que cuando lo hago, ¡entro todo! Este zapatero de durazno es una receta familiar que siempre fue la favorita de mi padre. También es la receta de postre más simple que tengo en mi arsenal. 

Entonces…

En general, hay un hilo común en sus respuestas. Cada nutriólogo se esfuerza por algo que haga que el postre se sienta realmente valioso, ya sea por su rico sabor, el hecho de que fue casero o tenía un elemento de nostalgia. Muy pocos eran inherentemente alimentos “bajos en calorías”.

Y según la investigación, diría que ceder a sus deseos de postre podría contribuir a cómo, y por qué, se adhieren al consejo de una dieta saludable. 

Cuando los dietistas (o al menos este equipo) optan por el postre, lo hacen contar desde el punto de vista del gusto, independientemente de lo indulgente que se sienta, pero también les importa sus porciones.

 ¡Un buen consejo a tener en cuenta a la hora de los postres!