Conoce esta deliciosa receta casera de Falafel e impresiona a tus visitas, amistades y familiares.
El falafel es una bola o empanada frita hecha de garbanzos o habas y especias. Es comida vegetariana y es uno de los alimentos más consumidos y reconocidos del Medio Oriente.
Origen del falafel
El falafel es muy popular en Oriente Medio como comida rápida. Los vendedores lo ofrecen en las esquinas son más populares en países como Israel, Egipto y Siria.
Es considerado como “comida rápida” y vendido como hot dogs por vendedores ambulantes. Falafel es también el plato nacional de Israel.
Como plato principal, se sirve como sándwich, relleno de pan de pita con lechuga, tomate y tahini.
Como aperitivo, se sirve en una ensalada, o con hummus y tahini. La mayoría de las veces se sirve con salsa picante.
Favorito de los vegetarianos
El falafel es un favorito entre los vegetarianos. Las especias son importantes y deben personalizarse al gusto. Esta receta es un método tradicional de cocinar falafel.
Puede llevar mucho tiempo por tener que remojar los frijoles durante la noche. ¿Listos para prepararlo?
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos secos (o una lata de 16 onzas de garbanzos o garbanzos)
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- Pimienta al gusto)
- Aceite de oliva
Cómo preparar falafel
Primero, reúne todos los ingredientes de la lista.
Coloca los garbanzos secos en un tazón, cubriéndolos con agua fría. Dejar en remojo durante la noche. Omite este paso si usas frijoles enlatados.
Escurre los garbanzos , colóquelos en una sartén con agua fresca y hierva.
Deje hervir durante 5 minutos, luego deje hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Escurrir y dejar enfriar durante 15 minutos.
Combine los garbanzos, ajo, cebolla, cilantro, comino, sal y pimienta (al gusto) en un tazón mediano. Agrega harina.
Puré de garbanzos, asegurándose de mezclar los ingredientes. También puede combinar ingredientes en un procesador de alimentos. Desea que el resultado sea una pasta espesa.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong. Ligeramente aplanado.
Freír en 2 pulgadas de aceite a 350 F hasta que estén doradas (5 a 7 minutos). Servir caliente.
Presentación
Así que ahí lo tienes, una forma sencilla de preprar una deliciosa receta de comida casera para impresionar a todos. Y eso sí: el cielo es el límite cuando se trata de servir falafel, porque lo puedes acompañar con un montón de cosas.
Se sirve comúnmente en pan de pita con ensalada y salsa de tahini o hummus llamado pita de falafel . Las papas fritas a veces se agregan a la pita con el falafel en lugar de las verduras. ¡Buen provecho!
