El bistec y los huevos son un desayuno abundante digno de una ocasión especial como el Día del Padre o el Día de San Valentín, pero es bastante fácil de hacer para cualquier fin de semana antiguo. Disfrute de este plato bajo en proteínas y bajo en carbohidratos y comience bien el día.

Rematamos el filete con un chimichurri fresco y brillante. La salsa de ajo y hierbas frescas es fácil de batir juntos y sabe y se ve impresionante, pero usted podría remacar este filete con su elección de salsa. Ranchero rojo o pesto también son deliciosos.

Prepara los huevos como quieras, pero estos huevos mantecosos y soleados se ven geniales en un plato. Sirva esta comida decadente con un poco de pan crujiente o su tostada favorita para sop up todos los deliciosos filetes y jugos de huevo.

Este desayuno es una porción grande y puedes romper algunos huevos más si estás buscando compartir. Es posible que tengas filete sobrante si estás comiendo por tu cuenta, pero es genial calentarte de nuevo al día siguiente con algunos huevos frescos

Esto es lo que necesitas para el bistec y huevos con chimichurri

Consejo rápido: Los ingredientes en esta receta son muy saludables para toda la familia, el bistec es una fuente rica de proteínas, si quieres complementar tu platillo de comida con un alimento rico en nutrientes te recordamos una pasta con camarones. Esta es una excelente opción para después de comer tus huevos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco (picado)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de lima (recién exprimido)
  • 1 cucharadita de ajo (picado)
  • 2 cucharaditas de sal (dividida)
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo trituradas
  • 1 filete de costilla (o filete de solomillo) de 1 (6 onzas) (o filete de solomillo)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de mantequilla (dividida)
  • 2 huevos grandes
  • Opcional: Salsa picante (para servir)

Pasos para realizarlo

01

Lo primero que debes hacer es comprar los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta.

02

Haz la salsa chimichurri primero. Mezcle el perejil fresco, el cilantro, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo, una cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo trituradas en un bol pequeño.

También puede procesar esta salsa en el procesador de alimentos para una salsa picada más fina. Puedes dar este paso hasta un día antes de tiempo. Cuanto más tiempo se siente, más sabroso se pondrá.

03

Agrega generosamente sal y pimienta a ambos lados del filete.

04

Caliente una sartén de hierro fundido u otra sartén de fondo pesado a fuego alto. Una vez caliente, agregue una cucharada de mantequilla a la sartén y agregue el filete. Caliente a fuego alto durante 3 minutos. No se mueva hasta que terminen los tres minutos. Esto garantizará un buen color.

05

Voltea el filete y añade la otra cucharada de mantequilla a la sartén y rompe los dos huevos al otro lado de la sartén. Sazona generosamente los huevos con sal y pimienta también. Puedes freírlos en una sartén diferente si lo deseas.

06

Cocine el filete y los huevos otros 3 minutos para que estén medianos raros. Sabrás que los huevos están hechos cuando los blancos están listos. Caliente durante más tiempo si desea un filete más bien hecho. También puedes voltear los huevos si te gustan más fácilmente.

05

Cubra el filete con la salsa chimichurri y sirva con un poco de salsa picante si lo desea. Espere unos minutos para dejar reposar el filete antes de cortar. ¡a disfrutar!

Si quieres armar recetas igual de deliciosas, te recomendamos leer: Salmón asado a fuego lento con tomates y aceitunas