Mucha fibra

Los frijoles son una gran fuente de fibra. Eso es importante porque la mayoría no obtienen los 25 a 38 gramos recomendados por día. La fibra te ayuda a mantenerte regular y parece proteger contra enfermedades del corazón, colesterol alto, presión arterial alta y enfermedades digestivas.

Los frijoles blancos tienen aproximadamente 19 gramos de fibra por taza. Agrega un poco de pavo ahumado, col rizada, cebollas y zanahorias, para una sopa abundante.

Cargado con zinc

Tus células lo necesitan para combatir gérmenes, producir material genético y curar heridas. Ayuda a los niños a desarrollarse adecuadamente y ayuda a sus sentidos del olfato y el gusto. Una taza tiene alrededor de 2.4 miligramos. Eso es aproximadamente una cuarta parte de lo que necesita para el día. Puedes hacerlos en unas ricas enfrijoladas para la comida.

Mucha proteína

Los frijoles son una excelente manera de obtener proteínas bajas en grasas y bajas en calorías que ya tienen la fibra y los carbohidratos mezclados. Una sola taza tiene alrededor de 15 gramos. Eso es dos o tres veces más que el arroz o el trigo.

Es especialmente bueno para un bloque de construcción de proteínas llamado lisina del que puedes no obtener suficiente si es vegetariano. Cocina un sabroso guiso vegetariano rico en proteínas con lentejas, cebollas, zanahorias, tomates y chile en polvo.

Un buen alimento para el control de la diabetes

Comer una variedad de frijoles no solo parece ayudar a prevenir la diabetes, sino que también ayuda a controlar el nivel alto de azúcar en la sangre, que es tanto una causa como un síntoma de la enfermedad. Cueza al vapor unas judías verdes frescas con una pizca de sal y un toque de aceite de oliva para una deliciosa guarnición de verano.

Te mantiene en un peso saludable

Si tienes el hábito de comer frijoles, es más probable que tenga un peso corporal más bajo, una cintura más delgada y un índice de masa corporal (IMC) más bajo.

Los estudios muestran que los hombres obesos con una dieta rica en proteínas perdieron más peso con los frijoles como su principal fuente de proteínas. Prueba un chile nutritivo, bajo en grasa y picante, como plato principal en lugar de carne.

Gran fuente de hierro

tu cuerpo usa hierro para producir proteínas sanguíneas (hemoglobina y mioglobina) que ayudan a mover el oxígeno por su cuerpo. También es un nutriente clave para tus hormonas y tejido conectivo como tendones y ligamentos.

Proporciona magnesio

El magnesio ayuda a producir proteínas y huesos, y estabiliza el azúcar en la sangre. Los frijoles negros son una fuente particularmente buena a 120 miligramos en una sola taza. Eso es aproximadamente un tercio de la cantidad diaria recomendada.

Prueba la combinación probada y verdadera de frijoles negros y arroz. Agrega un poco de pollo desmenuzado y un poco de lechuga y salsa para un almuerzo delicioso y saludable.

Lleno de potasio

Tu cuerpo necesita cosas para casi todo, incluidos su corazón, riñones, músculos y nervios. Los frijoles tienen bastante potasio, especialmente frijoles, que le darán casi 1,000 miligramos por taza. Eso es aproximadamente el doble de lo que obtendrás de un plátano.

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