Esta receta de helado de aceite de oliva dulce y salado, es la manera perfecta de agregar un poco de sabor a la cucharada de vainilla básica.
Los estudios demuestran que una variedad de sensaciones gustativas (saladas, dulces, picantes) satisfacen mejor el apetito que un solo sabor dominante. Tal vez eso explica lo fácil que es abrirse camino sin pensar a través de una pinta de súper dulce Ben & Jerry’s.
Este plato (inspirado en Iron Chef Mario Batali y su restaurante de Nueva York Babbo) se nutre de este principio, contrastando la suave dulzura de la vainilla helado con la contracción del escamosa de sal marina y un aceite de oliva con buen sabor.
La combinación es elegante y extrañamente adictiva, y un tazón pequeño aplastará a los golosos por menos de 300 calorías. Si compara esta receta con dos bolas de helado de vainilla de Ben y Jerry, ahorrará 140 calorías.
Además, el aceite de oliva contiene muchos beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y muchos antioxidantes, y puede ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón .
¡Como si necesitaras una excusa extra para comer helado! ¡Disfrutar!
Propiedades Nutricionales
240 calorías, 18 g de grasa (6 g saturadas), 15 g de azúcar
Lo que necesitas para este helado:
- 4 cucharadas grandes de helado de vainilla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (este es el momento para comprar una botella de aceite de oliva sabrosa).
- Sal marina escamosa (opcional, pero deliciosa y recomendado) Nuestra sal marina favorita se llama Maldon sal marina.
Cómo prepararlo:
- Divide el helado entre 4 tazones fríos.
- Rocíe con el aceite de oliva y una pizca de sal generosa. Esparza un puñado de anacardos (si está usando) sobre la parte superior.
Un consejo:
El primer ingrediente en la mayoría de los helados estadounidenses es la crema espesa, por lo que una cucharada promedio de vainilla simple contiene aproximadamente 200 calorías y 13 gramos de grasa.
Sin embargo, hay algunos que comienzan con leche, lo que lo convierte en una primicia más ligera. Algunos helados tienen solo 130 calorías y 7 gramos de grasa.
Y a diferencia de los helados bajos en grasa cargados de aditivos, este tiene solo cinco ingredientes.
