Nuestro horneado de pollo y papas es una combinación ganadora de tiernos trozos de carne, papas mantecosas y una reconfortante salsa cremosa, condimentada con cebollas y hierbas mixtas. 

Te sugerimos agregar lonchas de tocino, pero puedes cambiarlas por jamón, chorizo, salchicha o panceta, o dejarlas por completo, si lo prefieres. Las papas blancas funcionan mejor en esta receta, y sugerimos cortarlas, ya que nos encantan los bordes crujientes.

Ingredientes para preparar horneado de pollo y papas 

Consejo rápido: Recuerda que este platillo es ideal para cualquier ocasión especial, si quieres agregarle a   todas tus comidas un toque italiano, te recomendamos preparar un delicioso espagueti a la boloñesa, es fácil y rápido de realizar.

  • 500 g de papas (1 libra 2 oz), peladas
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla, pelada y cortada en rodajas finas en aros
  • 1-2 lonchas de tocino, sin grasa ni cáscara, cortado en tiras finas
  • 225 g (8 oz) de pavo o pollo cocido, cortado en trozos de 2,5 cm (1 pulgada) (sobras del asado del domingo)
  • 1 cucharadita de hierbas mixtas secas
  • 150ml (¼pt) de crema doble
  • 15 ml (¼ pt) de caldo de pollo
  • 25 g (1 oz) de mantequilla derretida

Pasos a seguir 

Corta las patatas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm (¼ de pulgada) de grosor. Coloca las rodajas de papa en una cacerola grande, cubre con agua fría, agrega un poco de sal y deja hervir, luego vierte en un colador para escurrir.

Mientras tanto, precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Calienta el aceite en una sartén grande, agrega la cebolla y el tocino y cocina a fuego lento hasta que la cebolla se ablande.

Mezcla el pavo o el pollo y las hierbas con la cebolla y el tocino, y luego transfiérelo a una fuente para hornear poco profunda. 

Vierte la crema y el caldo sobre el pollo o pavo, y luego cubre con rodajas de papa superpuestas. Unta con mantequilla, coloca en una bandeja para hornear y cocina de 45 minutos a 1 hora, o hasta que las papas estén cocidas y doradas.

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