Las personas que hacen dieta deben comer ensalada para perder peso, ¿verdad? ¡Incorrecto! Muchas personas comen ensalada para bajar de peso y  aumentan. ¿Por qué? Debido a que muchos de los ingredientes que agregan están llenos de grasas y calorías.

Y lo que es peor, la ensalada de pérdida de peso que crean no es lo suficientemente grande o satisfactoria como para mantenerlos llenos. Entonces comen de nuevo poco después y no pierden peso. Reemplazar una comida pesada y alta en calorías con una ensalada saludable es una excelente manera de adelgazar.

Pero tienes que usar ingredientes de ensalada amigables con la dieta. Esas son coberturas para ensaladas que están llenas de nutrientes, llenas de sabor, naturalmente bajas en grasas y en porciones adecuadas. 

Use esta lista para elegir los ingredientes perfectos para crear tus recetas de ensaladas bajas en calorías.

Elija la mejor ensalada de verduras

La base de su ensalada saludable debe ser verduras de hoja verde. Las ensaladas hechas con pasta y papas tienden a ser más altas en calorías y grasas. Los frijoles también pueden ser una excelente base de ensalada y están repletos de proteínas y fibra.

Pero la mayoría de las personas que hacen dieta elegirán diferentes tipos de lechuga como base de ensalada porque son muy bajas en calorías. Entonces, ¿qué ensalada de verduras son las mejores?

Hay tantos para elegir y todos prefieren un estilo diferente. Mi recomendación es elegir algunas verduras frescas de primavera para darle sabor y luego aumentar su ensalada con verduras suaves y crujientes para agregar crujiente y volumen.

Sugerencia de ensalada saludable

No tenga miedo de experimentar con la forma en que corta sus verduras de ensalada y otros ingredientes. ¿No te gusta comer hojas grandes? Haga una ensalada picada en su lugar y corte cada ingrediente en cuadrados fáciles de comer de 1/4 de pulgada. Algunos chefs incluso cortan hierbas y otros ingredientes en elegantes lazos para una apariencia más sofisticada.

Seleccionar vegetales coloridos

Además de las verduras, las verduras deben ser el ingrediente más abundante en su ensalada saludable. Las mejores verduras para una ensalada saludable vendrán en una amplia gama de colores.

Para obtener una variedad de sabores y nutrientes saludables, agregue verduras asadas o crudas de cada categoría de color.

  • Rojo : tomate picado o en rodajas, rábanos rallados o en rodajas, cebolla roja picada, pimientos rojos en rodajas, remolacha en cubos, patata roja en rodajas frías
  • Naranja : zanahorias ralladas o en rodajas finas, pimientos de naranja en rodajas, calabaza en cubos fríos, tomate naranja de la herencia, batata fría en cubitos.
  • Amarillo y blanco : cebolla dulce cortada en cubitos, granos de maíz frescos cocidos, tomate amarillo en cuartos, remolachas amarillas en rodajas, jícama en cubos, champiñones en cuartos o en rodajas, chalotes finamente picados, coliflor, espárragos blancos,
  • Azul o morado : papas moradas en cubitos, repollo morado rallado, pimientos morados en rodajas, berenjena
  • Verde : cebolla verde en rodajas finas, tomate verde picado, corazones de alcachofa en cuartos, guisantes refrigerados, brócoli, pepino sin semillas y en rodajas (sin piel), coles de Bruselas, apio en cubitos.

Elige grasas saludables

Su ensalada probablemente no será satisfactoria a menos que agregue una fuente de grasa saludable . Por supuesto, agregar grasa amigable con la dieta aumentará el conteo de calorías. Recuerde que incluso las grasas saludables son una fuente importante de calorías. Así que las personas que hacen dieta inteligentes los agregan con moderación.

A continuación se enumeran los tamaños razonables de porciones de fuentes populares de grasas saludables:

  • Aguacate : 1–2 cucharadas
  • Aceitunas : 5–10 aceitunas
  • Aceite de oliva : 1–2 cucharadas
  • Nueces (almendras, piñones, nueces, etc.): 10-15 nueces según el tamaño
  • Semillas (semillas de girasol, semillas de chia, semillas de calabaza): 1–2 cucharadas

Añadir proteína

Si la ensalada es el plato principal de su comida, debe agregar una fuente magra de proteínas para obtener los importantes beneficios de desarrollo muscular que proporciona. También encontrará que las ensaladas con proteínas lo mantienen satisfecho por un período de tiempo más largo después de comer. 

Muchos comedores inteligentes cortan carnes frías y las agregan a sus ensaladas. Pero tenga en cuenta que algunas carnes frías son más saludables que otras, ya que pueden tener un alto contenido de sodio y grasas saturadas. Quédese con el pavo, el rosbif magro o el pollo cuando visite el mostrador de delicatessen. También puede elegir entre estas fuentes de proteínas.