¡El queso, las patatas y el pan dan como resultado un plato de felicidad pura! El queso gruyere hace que todo sea mejor, especialmente en esta receta francesa.

Ingredientes

(6 porciones)

1 barra de mantequilla con sal

1 cebolla grande, en rodajas finas

1 cucharadita tomillo fresco

2 cucharaditas sal

Pimienta negra al gusto

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

1/2 taza vino blanco seco

1 kilo de papas russet , peladas y picadas en trozos de 1 pulgada

6 tacas de caldo de pollo

1/2 taza crema espesa

12 rebanadas de baguette

3 tazas (aproximadamente 250gr) de queso gruyere rallado

Instrucciones:

  1. Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el tomillo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté muy suave y ligeramente dorada, de 10 a 15 minutos.
  2. Agregue la hoja de laurel, el ajo y el vino a la olla y cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo, aproximadamente 1 minuto. Agregue las papas, el caldo de pollo, 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta molida y deje hervir. Cocine hasta que las patatas estén muy blandas, de 10 a 15 minutos.
  3. Sacar la la hoja de laurel. Use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa en la olla hasta que quede suave. (O haga puré en una licuadora regular en tandas, luego vuelva a la olla). Agregue la crema espesa y las 4 cucharadas de mantequilla restantes hasta que se derrita.
  4. Prepalentar el horno. Divida la sopa en 6 platos. Coloque 2 rebanadas de pan encima de cada plato de sopa y espolvoree con el gruyère (aproximadamente 1/2 taza plato de sola). Coloque los platos de sopa en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee los platos de sopa hasta que el queso burbujee y comience a dorarse en algunos puntos, de 2 a 3 minutos.
  5. Saque del horno, y ¡Listo para comer!

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